伊藤真一 自己紹介へ

金笛醤油パーク

公開日:2023/05/02(火) 更新日:2023/05/01(月) すべて日々のこと地域情報

こんにちは!

専務の伊藤真一です。

 

先日、青年会議所の活動で金笛しょうゆパークにいってきました。

『木桶仕込みの醤油づくりを未来に伝えたい』

金笛しょうゆのおいしさのポイントは、なんといっても木桶。全国的に木桶職人さんが減少しています。

桶による醤油の製造は、人工的に発酵を早く進める方法よりも時間も手間もかかりますが、木桶内で菌が生き続けじっくりと発酵が進むため、

美味しい醤油になります。

 

しょうゆパークでは金笛しょうゆ楽校」で授業をうけてきました。

皆様、しょうゆの原材料はご存じでしょうか?

 

〇+〇+〇で出来ています。

〇に当てはまるものはなんでしょう?

 

 

大豆というのは、イメージでわかりますよね。

他には塩と麦とのことでした。

 

しょうゆの甘味の部分は麦がだしているそうです。

 

金笛しょうゆパークでは、しょうゆ以外にも木桶バウムも有名です。

ほんのりしょうゆの風味があるバウムクーヘンなのですが、すごく美味しいです!

 

今度は、子供達もつれて行こうと思いました(^▽^)

 

 

 

 

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